糖尿病人能吃红薯吗?

发布时间: 2011-12-30      来源:飞华健康网

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糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染等因素导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗,而出现的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。糖尿病的饮食治疗至关重要,它是一切疗法的基础。在饮食方面应以平衡膳食、均衡营养为目的,控制脂肪、蛋白质的摄入,多吃含高膳食纤维食物。

红薯是大家非常喜爱的一种食物,可以作为主食也可以作为蔬菜食用。那么,对于糖尿病患者是否可以吃红薯呢?可以多吃吗?下面我们就来分析一下它对疾病的利弊:

红薯中含有大量淀粉,以及丰富的氨基酸、维生素A、B、C及膳食纤维,其含量都高于大米与白面。红薯还富含人体必需的铁、钙等矿物质,易于消化吸收,而且热量非常低。因此红薯具有抗癌、抗糖尿病和预防肺气肿、心脏疾病等作用。

通过临床实验证明,红薯可改善胰岛素敏感性,对于II型糖尿病有一定帮助,这说明糖尿病吃红薯是有益健康的。

另一方面,我们来看看红薯的含糖量。对于含糖量超过10%以上的副食,如马铃薯、红薯、山药等,需要扣除主食的分量,以便平衡热量的摄入。红薯的含糖量是20%左右,一般以100克红薯交换25克大米为例来做食品交换。只要掌握好食物交换方法和量,平衡好总热量的摄入就可以。所以对于糖尿病患者来说,是可以吃红薯的,但不能多吃,若血糖短期内持较高水平最好就不要吃了。

科学的饮食习惯,不仅能迅速控制病情的发展,还可以保持自身免疫功能,增强抗病能力,预防并发症的出现。

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